仙台といえば牛タン！仙台に来たならぜひ食べに行ってほしいおすすめのお店を紹介します。
仙台・牛たん焼きについて
牛たん焼きの歴史
牛たん焼きは仙台が発祥の地であることから仙台の代表的な名物になっています。市内には約100の専門店があるといわれています。「太助」の初代が1948年に仙台市内の中心部に牛たん焼きの専門店を開いたのが始まりで、1980年頃になると専門店は数多く開店し新幹線の開通により旅行客などが増え脚光を浴び仙台を代表する名物になりました。
仙台・牛たん焼きの特徴
仙台の牛たん焼き定食は定番のセットがあります。
・牛たん焼き
・麦飯
・テールスープ
・付け合わせ
仙台の牛たん焼きが他と1番違うのが厚さ。分厚くスライスし、熟成させて旨味が増した肉を炭火にかけた金網でさっと焼くことでジューシーで柔らかくなります。麦飯は食物繊維が豊富で牛たんとの栄養バランスもばっちり。テールスープは千切りのネギとコラーゲンたっぷりのテールで作られ、味はさっぱりしています。付け合わせは白菜やキュウリの塩漬けか青唐辛子の味噌漬けのどちらかが多いです。お店によって付け合わせにも個性がでます。
おすすめの店
旨味 太助
出典：旨味 太助
初代店主が牛たん焼き専門店をはじめ、創業当時から塩味の牛たん焼き一本のメニューにこだわっています。歴史もあり、受け継がれた技術で味付けされた牛たんは素材の味が最大限引き出されています。仙台牛たんの元祖ということもあり、休日は開店前から行列ができるので時間には余裕をもって来店を！
| 店名 | 旨味 太助 |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区国分町2-11-11千松島ビル1F |
| 営業時間 | 11:30～22:00（牛たんなくなり次第終了） |
| 定休日 | 月曜（祝日の場合は営業、翌日休みの場合あり※要問合せ） |
| 電話 | 022-262-2539 |
| 駐車場 | なし |
牛タン焼専門店 司
出典：牛タン専門店 司
いつも満員の人気店。アメリカ産・オーストラリア産の最高級ブランドの柔らかい部分の牛タンだけを使い、力強い火力のナラ炭で手早く焼くのが司流。外はカリカリ中がジューシーの旨味たっぷりの味わい深い極上の牛タンを食べれます。ワサビをつけて味変も！
| 店名 | 牛タン焼専門店 司 虎横店 |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区一番町4-4-6 |
| 営業時間 | 17:00～23:00(LO22:30) |
| 定休日 | 不定休 |
| 電話 | 022-266-3944 |
| 駐車場 | なし |
牛たん料理 閣
出典：牛たん料理 閣
仙台牛タンの定番「厚切りの牛タン」を他店に先駆けいち早く取り入れたお店です。特徴は独自のカット技術！食感にこだわり、厚切りでも筋が固まらず柔らかくサクッとした歯切れが最高。牛たん焼き以外にもたたきや刺身、シチューなど牛たんを使った料理がたくさんあります。
メディアにも度々取り上げられ、「ミシュランガイド宮城２０１７」では県内の牛タン専門店で唯一「ビブグルマン」を受賞するほどの実力があります。
| 店名 | 牛たん料理 閣 ブランドーム本店 |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区一番町3-8-14 スズキアバンティビルB1F |
| 営業時間 | 17:00～22:30（ラストオーダー21:30） |
| 定休日 | 年中無休 |
| 電話 | 022-268-7067 |
| 駐車場 | なし |
